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　　畢業(yè)五年。頭一年，做傳統(tǒng)食品研發(fā)，做口味改良。去大市場(chǎng)采購(gòu)調(diào)料，每天熬麻辣鹵水調(diào)料，花椒辣椒嗆得鼻孔都是火辣辣的，辛苦但算是入行以來(lái)學(xué)的第一門(mén)手藝。然而老板瞎折騰，一個(gè)外行卻砸錢(qián)搞電商搞餐飲，最后資金鏈搞斷了，再加上老板的兒子和老板的小三內(nèi)斗，企業(yè)混亂不堪，公司停業(yè)的前一天，人事居然還在招聘新員工，自己果斷辭職了。

 

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　　后面也想繼續(xù)搞傳統(tǒng)食品研發(fā)，沒(méi)準(zhǔn)以后還能開(kāi)店。去第二家食品廠離家很近，做當(dāng)?shù)氐奶厣�農(nóng)產(chǎn)品深加工。當(dāng)時(shí)主要想再學(xué)點(diǎn)手藝，就去了。哪知企業(yè)都要快撐不下去了，居然還在搞內(nèi)斗，莫名其妙地被排擠，工作開(kāi)展不開(kāi)，雖然只干了一個(gè)多月，但是我職業(yè)生涯的失敗點(diǎn)吧。后面偶爾會(huì)經(jīng)過(guò)那家公司，已經(jīng)停產(chǎn)很久了，廠房也租給別的公司了，感覺(jué)真的是讓人無(wú)語(yǔ)的一家公司。后面求職網(wǎng)上，經(jīng)常有公司看我有做鹵水經(jīng)歷，但是自己什么水平還是清楚的，很多公司不停換研發(fā)人員，恨不得你一去就要你搞出爆款產(chǎn)品，我要有那水平我自己還打個(gè)鬼的工，沒(méi)有好的平臺(tái)，沒(méi)有耐心的公司我是絕對(duì)不會(huì)再去了。

 

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　　后面陰差陽(yáng)錯(cuò)去了一家藥企，先搞簡(jiǎn)單的藥品注冊(cè)申報(bào)，由于個(gè)人不喜歡搞檢測(cè)，沒(méi)有向藥品分析方向轉(zhuǎn)。后面就在藥企獨(dú)自開(kāi)始保健食品研發(fā)，第一年很驚險(xiǎn)的拿了生產(chǎn)許可，第二年開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。藥企一般底子厚，不像食品廠說(shuō)垮就垮，雖然安逸但畢竟不是長(zhǎng)久之計(jì)，藥企搞保健食品的很多，但掙錢(qián)的少，大部分老板都是持觀望狀態(tài)，保健食品有快消品的特點(diǎn)，天天關(guān)門(mén)搗鼓，很難做出有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，目前大環(huán)境也不樂(lè)觀，走一步看一步吧。

 

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　　回歸主題，看了其他前輩同行發(fā)的帖子，肯吃苦還好學(xué)，幾乎把能學(xué)的都學(xué)了個(gè)遍，看的我自己恨不得鉆地里去。我可能代表的是渾渾噩噩的那一群人，食品行業(yè)剛干幾年的，很多都會(huì)陷入迷茫期或者說(shuō)是瓶頸期，都在猶豫到底要不要轉(zhuǎn)行，我也是這樣，現(xiàn)在工作了幾年，也接觸了一點(diǎn)其它行業(yè)的人，很多事情是相通的，食品行業(yè)寫(xiě)項(xiàng)目書(shū)寫(xiě)企標(biāo)，跟寫(xiě)標(biāo)書(shū)招標(biāo)文件，都有類似之處。既然還在這個(gè)行業(yè)，也想把本職干好，做研發(fā)的都希望產(chǎn)品能推上市，但很多時(shí)候也無(wú)可奈何。其實(shí)工作期間有過(guò)很多充電的機(jī)會(huì)，注冊(cè)申報(bào)、制劑、藥品分析、方法學(xué)都有機(jī)會(huì)學(xué)，但是都沒(méi)主動(dòng)去學(xué)，算是反面案例。因?yàn)槔掀攀歉憬ㄖ�招投�?biāo)的，有時(shí)候跟著學(xué)一下，給老婆大人打打下手。后面一直想接觸一下中央廚房這一塊，可惜沒(méi)啥機(jī)會(huì)，主動(dòng)申請(qǐng)去逛了幾次食品食材展會(huì)。還有一個(gè)就是，做食品研發(fā)，同行間的交流很有限，你要在大企業(yè)，有很多培訓(xùn)交流的機(jī)會(huì)，供貨商也會(huì)熱心給你提供技術(shù)支持，但在中小食品企業(yè)，經(jīng)常是單打獨(dú)斗，我去的公司，要么就只有一個(gè)研發(fā)經(jīng)理，要么連項(xiàng)目經(jīng)理都沒(méi)有，全都要靠自己搗鼓。

 

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　　經(jīng)�？匆�(jiàn)有帖子抱怨食品行業(yè)工資水平低，這個(gè)是大環(huán)境現(xiàn)狀沒(méi)法改變。企業(yè)利潤(rùn)偏低，就導(dǎo)致了行業(yè)亂象也多，這也是食品人想轉(zhuǎn)行的原因。當(dāng)然食品屆的大神也不少，收入高的也大有人在。但是很現(xiàn)實(shí)的一個(gè)情況是，不少行業(yè)的基層員工，工資比食品行業(yè)的經(jīng)理甚至總監(jiān)都高，我老婆也是半路轉(zhuǎn)行搞工程招投標(biāo)工作，目前收入比我高出一大截了，但她最開(kāi)始也是從三千的工資做起，三年都沒(méi)漲過(guò)工資，積累到一定程度，能夠挑大梁了，工資才升起來(lái)，因此轉(zhuǎn)行了就能馬上掙大錢(qián)，這個(gè)想法對(duì)于大多數(shù)普通人并不適用。我至今也沒(méi)有想好以后的方向，但是感覺(jué)心態(tài)比以前平和不少，慢慢也能沉下心學(xué)點(diǎn)新東西了，食品的同仁們大家一起努力吧。