1.盡可能多地了解各種食品的文化背景，最好能親歷體會；

2.盡可能多地接觸各種食品的實際生產(chǎn)，可以通過實習、實際工作經(jīng)歷、參觀等方式；

3.最好有車間生產(chǎn)線上的工作經(jīng)歷；

4.盡可能多地了解各種機器設備性能、技術狀況，不一定會操作；

5.了解各種食品生產(chǎn)車間布局、設計要求；

6.最好接觸并了解制藥行業(yè)的生產(chǎn)衛(wèi)生要求；

7.最好接觸并了解保健品的生產(chǎn)衛(wèi)生要求；

8.能運用各種技能對生產(chǎn)工藝參數(shù)進行設計或改進以及異常分析、控制、糾錯能力。

 

1.時刻關注國內外食品行業(yè)動態(tài)；

2.盡可能多地了解各種食品工藝技術狀況；

3.熟悉各種食品原料及食品添加劑的性能及使用；

4.了解食品營養(yǎng)與健康；

5.懂得如何進行配方的設計、改進配方、評估；

6.懂得如何進行新產(chǎn)品開發(fā)的所有程序；

7.實驗室試樣與生產(chǎn)線試樣的經(jīng)驗與實施辦法。

最好經(jīng)歷過項目開發(fā)。

項目開發(fā)的意思是產(chǎn)品從無到有，從產(chǎn)品開發(fā)、配方設計、實驗室試樣，到生產(chǎn)工藝的設計、設備的采購、安裝、產(chǎn)品調試、中試生產(chǎn)，確立產(chǎn)品原料標準、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)工藝參數(shù)、生產(chǎn)操作程序、質量管理程序、化驗室、檢驗項目及程序系統(tǒng)化。

 

1.熟悉國家相關標準，熟悉國家對各種食品生產(chǎn)廠家質量管理及化驗室的具體要求；

2.具有獨立建立化驗室及管理化驗室的經(jīng)驗及能力；

3.熟悉各種操作技能包括微生物檢測和理化檢測，熟悉各種常用測定方法、各種常用儀器的性能及操作方法；

4.對檢測結果的分析及結論及問題的預測及可能的解決辦法的提出；

5.具有檢測人員培訓的經(jīng)驗。

 

1.有車間質檢的工作經(jīng)歷；

2.了解食品生產(chǎn)各相關質量標準、法令法規(guī)及相關要求；

3.接受過ISO9000/HACCP（ISO22000）/5S等方面的培訓；

4.與國家相關監(jiān)管或檢測部門有親密接觸；

5.了解并經(jīng)歷過各種體系的認證；

6.進行建立和維持質量管理體系的工作。

1.至少一門外語；

2.具有可進行科技資料的中譯英和英譯中英語水平，最好具有聽、說能力；

3.熟練操作電腦，會各種常用辦公軟件；

4.一定的文字撰寫能力。