今天在做咨詢時，有個女生突然很憂傷的問我：“陳哥，您覺得我們女生畢業出去是否適合在食品技術領域工作呢，聽說要下工廠，三班倒，如果不做技術，跑市場，做銷售，對于女生來說又太辛苦，如果不選擇這兩塊進行嘗試，那只能選擇較為輕松的行政工作，但做行政，還不如去讀個文科學院，像經濟管理，中文啊，這樣反而畢業出去之后會有更多的選擇！”
聽到這個問題，我意識到這是一個很大的問題，因為雖說食品學院是一個工科學院，但漸漸的，這幾年食品學院的女生數量節節攀升，以前還能保持男女比例平衡，但到現在2014級，2015級，男女生比例170:400，女生數量激增，男女生比例失衡，而女生本來在就業時對比男生有一定的劣勢，尤其是工科女生，學習一門技術，專業對口工作就要從事相應的技術工作，所以擺在大家面前的一個重大難題就是“食品女生，怎樣尋求在食品領域技術方向的發展？”
為此，我特意咨詢了相關老師以及已經在社會工作的食品女生的意見：
咨詢對象1：
本科畢業，女生，工作三年，現在任職于某著名食品飲料企業做人力資源管理。
探討之后給的建議：
1.做技術要選擇大的平臺，大的方向，沉下去，有創新能力，有技術革新。
下工廠：一個聽起來有點讓人畏懼的詞語，先簡單分享工廠的相關信息。
工廠選址：一般會選擇在遠離市中心地帶的地方。但大型企業會選擇將地址放在經濟開發區，交通便利，有政策優惠，租金便宜。
工廠環境：食堂，宿舍，運動設施，娛樂設施相對齊全。
工作內容：不同的工作崗位，內容就會有不同，下面再具體分享。
２.建議如果要選擇食品行業做技術，要選擇大公司企業，大的平臺。
食品整個大行業內又分了許多方向，比如說，你可以做奶類，做畜產品，做飲料，做各類的食品加工等等，而畢業之后我們也會進入到各個方向內做技術，而你以后也會在這個方向中進行你的職業發展，比如說你做畜產品的技術，你浸泡了兩三年，鉆研了兩三年，最后想跳槽，想升職升薪換其他公司，你也只能在畜產品行業中跳才更有競爭力。
咨詢對象2：
本科畢業，女生，第一年在某知名外企做技術品控，第二年在某知名國企做技術體系。
1 三班倒會不會太辛苦，適合女生嗎？
首先要明白三班倒具體是什么概念，三班通常會分為早、中、晚三個班次（有些公司也分兩個班次），早班：8：00~16：00 中班：16：00~24:00 晚班：0:00~早上8:00這就是通常說的三班倒。
而不同公司，調班設置也會不一樣，這個設置周期也有可能是一個月，一個星期，三天或者一天，這對于所有人來說都是一個挑戰，畢竟要調整自己的生理周期，通常早班的工作較多，晚班工作較為清閑。
食品做技術有以下幾個類型的工作：品控，質量體系，實驗室操作，法律法規研讀。
品控就是對產品制成的質量控制。是一個原料把控，生產力加工產品制成，成品檢測到成品入庫，以及售后質量的跟蹤解決等全過程。包括完整的質量控制和管理鏈。
質量體系：跟進各類設備的操作使用以及相應的問題實驗室操作：各種理化指標，感官評定。微生物等實驗操作。
法律法規研究：研讀相關的食品法律法規，通常與客戶、公司其他部門人員接觸，解決消費者質量方面投訴等問題。
特意說明：
總共這四類，只有品控需要三班倒，而其他三類別不需要。
而女生想做技術可選擇在實驗室操作，質量體系與法律法規，都是適合女生，而且可很多女生都做的不錯，發展空間也很好。
２ 工廠較為偏僻，與外界接觸較少，與人接觸較少？
工廠較為偏僻？大型外企或國企一般會將工廠選擇在開發區，政策優惠，且租金相對便宜，而且靠近公路、河運等，交通較為便利，工廠內部一般配套設施齊全，住宿、食堂、娛樂設施、運動場所都配置齊全，像蘿崗開發區現在的設施也較為齊全了，交通便利，相對不會太偏，但小公司小企業的工廠會存在工廠較為偏僻這個問題，但具體情況，具體分析。
與人接觸較少？這個理解可能會有點片面，因為只要有人的地方就會與人接觸打交道，而且也是看個人性格，性格外向活潑在工廠也會接觸到很多人，很多朋友，性格較為內向或不喜歡與人接觸的那即使在市區辦公樓也是與外界接觸少，交際面窄，所以這個問題也是因人而異，并不是說在工廠就與人接觸少。
相反，在工廠工作，與機器設備還好打交道，想把工作做好，最為重要的還是要學會與人交道，有領導，有同事，有工人，他們都是有著不同家庭背景，教育背景，生活觀念，想做好工作，就要學會協調好各個方面。
３ 工作2~3年，25—26歲了，婚姻問題呢？
在現今這個互聯網這么發達的年代，想解決婚姻問題，工廠是肯定限制不了你的，最終回歸就是個人因素決定了。
分享：之前在外企，很少有公司內部的配對，可能因為人員流動較快。現在在國企，有一部分是在公司內部婚姻。
４ 職業發展路徑：生產技術人員 → 主管 → 部長 → 經理也沒有規定的一定是幾年就從生產技術人員升為主管，由個人能力與機遇決定。
Tips
在工廠工作，女生還要考慮好以下幾個問題：
1、一般都是穿著工作服工作，不能化妝，對于愛美的女生......
2、相對而言，工廠的噪聲會大一點
3.有些女生會適應不了所生產產品的味道，例如，生產醬油，有些女生很不喜歡醬油味道，有些皮膚可能會對某些添加劑過敏，所以這也是到時選擇工作時，女生要思考的問題。
建議：如果做技術，想從職業經理人發展的話，下工廠鍛煉是個不錯的選擇，如果求安穩，做技術，那些事業單位，公務員，檢測院，研究所對于女生絕對是不錯的選擇。
咨詢對象3：
研究生畢業，女生，工作兩年，之前在外企實習，現在任職于事業單位從事行政工作。
在食品類外企工作做技術統稱為：QA（QUALITY ASSURANCE），在QA下有很多方向，QS（QUALITY SAFTY）：質量安全（相當于上面所說的法律法規工作）解讀文件，起草文件，檢測供應商供應原料等。
FS（FOOD SAFTY）：食品安全
QC（QUALITY CONTROL）：質量控制（這個需要三班倒）TS（TECHNICAL SUPPORT）：技術支持（偏向于整個大工廠運行）RND：研發（偏向于實驗室做研發）
同樣，QC是需要三班倒的，而其他工作崗位都是在工廠，所以一般只要工廠有事，同樣也是需要處理。
分享建議：
①在工廠做是會比較辛苦，但以后出去工作無論什么工作，什么崗位，都是比較辛苦的，所以要靠自己去思索、實踐才能成長。
②做一行就要專一行，例如你做技術就要做專，做精，做法律法規也要熟讀相關文件并解讀，通過工作就要形成屬于自己的核心競爭力。
③沒有一輩子都是在工廠做三班倒的，看自己喜不喜歡，看自己能不能堅持，看是否有通暢的職業發展道路與發展空間（這個還是比較重要），有些公司工廠職業發展空間較小，讓人覺得沒有希望，看不到頭，那這樣離職通常很高。
④做技術與做管理要相結合，她分享到之前她們工廠的第二主管是學IT出身，之前在某食品產業，后轉崗來到這家外企，在工廠做第二主管，這說明管理是不分家的，有好的管理技術，無論去哪，都是吃香的。
⑤上面都只是建議，具體怎么樣，實際看情況如何，要靠自己去摸索，去體驗，大把的時間，不要浪費了，而且比較多的公司也愿意招實習生，雙方意愿都匹配，這樣就很好了，所以就是需要大家勇敢的踏出屬于自己的那一步。
咨詢對象4：
相關專業老師，女性，曾有下工廠工作相關經驗，與企業接觸多。
分享了幾位女學生就業案例，進行分析對比。
第一位：研究生畢業之后去到某著名民營企業，做了三年的行政助理工作，并沒有從事相關技術工作。
行政工作：每天幫助整理相關文檔，安排領導行程，會議安排等等，現已做三年時間，回首再思考自己的職業生涯的核心競爭力，除了管理文檔，安排行程等，其他竟然沒有，有想跳槽的心，但沒有跳槽的核心競爭力，所以一直不敢有所行動，但現在又結婚生子，跳槽的成本太大，現處于不敢行動狀態。
第二位：研究生畢業之后在一家知名外企從事技術工作，每天工作長達13小時，工資較低，但在該知名外企熟悉了相關保健品的生產流程，實驗檢測，供應鏈流程，工作3~4年轉至另一家著名民營企業，同樣仍是做營養保健品行業，職位升至技術部負責人，工作3—4年，跳槽至另一家著名大型民營企業，職位升至技術部主管，現工資收入可觀。
第三位：本科生畢業后，去到某中小型民營企業做化驗員，工資2500/月，目標不是很大，就只想做實驗員，適合自己，輕松穩定（對于自己有一個較為清晰的定位），但10年多一直在該公司做化驗員，一直堅守，已經由初級升至高級化驗員，同時職稱也相應的提升，現收入也相當可觀，有房有車有小孩，生活相當愜意，20周年院慶回來學院，狀態非常好。
上面分享了三個已畢業的師兄師姐的案例，有做行政的，有做技術一直堅持下來的，現有部分食品專業的學生接受工廠的信息，覺得非常辛苦，很累，同機械設備打交道，工廠偏僻，眾多的因素都讓我們這些工科學子打退堂鼓，該老師分享到現今食品行業技術人員的需求量還挺高的，而且整一個發展前景也是不錯，例如有一家食品企業招相關方面的技術總監，年薪20w+，但苦苦仍找不到人。
有一部分人覺得做技術，下工廠辛苦，不愿下基層，可能有社會氛圍的影響，覺得白領才是高大上，才是有前途，也可能有家里人的影響（覺得辛辛苦苦好不容易讀個大學，怎么去工廠工作了，不能接受），但無論做什么工作都是辛苦，看你是否喜歡是否適合。
而最為重要的問題在于“十年后你想干嘛？想要有什么樣的成就？”這個問題如果想清楚了，現在的辛苦又算得了什么呢？
咨詢了相關老師與做食品技術的畢業生，上面內容僅供分享，相信大家對于食品技術行業有了一定的了解，具體工廠情況怎么樣，我應不應該下工廠做技術，還要等自己實踐才知道，“紙上得來終覺淺，得知此事須躬行”！
可愛的孩子們，趁著現在大學還有大把時間，多思考，多去社會上自己感興趣的方面實踐學習，這樣你才會讓自己的職業道路越走越清晰。
本文作者：陳巍（華南農業大學食品學院 輔導員）
本文作者：陳巍（華南農業大學食品學院 輔導員）
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