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    快速消費(fèi)品行業(yè)術(shù)語指南

    來源:食品投資微信 時(shí)間:2015-10-23
    核心提示:  一、快消公司的銷售線職位名稱和含義  總經(jīng)理:一個(gè)公司或者一個(gè)事業(yè)部的終極BOSS,他的老大可能是老板、事業(yè)群總經(jīng)理、董
       一、快消公司的銷售線職位名稱和含義
     
      總經(jīng)理:一個(gè)公司或者一個(gè)事業(yè)部的終極BOSS,他的老大可能是老板、事業(yè)群總經(jīng)理、董事會,但是銷售線的事情到他這里就是終點(diǎn)了。
     
      銷售部經(jīng)理:負(fù)責(zé)全面主持銷售工作的指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理,匯報(bào)上級為:總經(jīng)理大區(qū)經(jīng)理:負(fù)責(zé)全國某一片區(qū)的銷售工作一般全國分為八個(gè)大區(qū)。匯報(bào)上級為:銷售部經(jīng)理省級經(jīng)理:負(fù)責(zé)一個(gè)行政省的銷售工作。匯報(bào)上級為大區(qū)經(jīng)理。匯報(bào)上級為直屬大區(qū)經(jīng)理。
     
      區(qū)域經(jīng)理:負(fù)責(zé)省內(nèi)幾個(gè)城市的銷售工作,匯報(bào)上級直屬省級經(jīng)理。
     
      城市經(jīng)理:負(fù)責(zé)一個(gè)城市的銷售工作。對于大城市,會有幾個(gè)城市經(jīng)理負(fù)責(zé)不同區(qū)域或者渠道。
     
      業(yè)務(wù)主任(主管):負(fù)責(zé)城市內(nèi)某一渠道、區(qū)域、客戶群、關(guān)鍵大客戶等。
     
      業(yè)務(wù)代表:負(fù)責(zé)具體客戶具體銷售動(dòng)作,客戶滲透、客情維護(hù),銷售回款、庫存管理、陳列、訂貨、促銷,管理促銷員等促銷督導(dǎo):負(fù)責(zé)管理規(guī)定數(shù)目或者區(qū)域的促銷員,招牌、培訓(xùn)、監(jiān)管、激勵(lì)、調(diào)整。
     
      促銷員:負(fù)責(zé)一個(gè)或幾個(gè)客戶的直接銷售,直接面對消費(fèi)者。現(xiàn)狀在還要兼任某些商場員工的角色。
     
      全國KA經(jīng)理:負(fù)責(zé)全國范圍內(nèi)現(xiàn)代渠道(大型連鎖商場)的銷售工作,匯報(bào)上級是銷售部經(jīng)理大區(qū)KA經(jīng)理:負(fù)責(zé)大區(qū)內(nèi)現(xiàn)代渠道的銷售工作,一般負(fù)責(zé)KA客戶總部的合同,新品、促銷洽談工作,具體到門店的落實(shí),需要從省級經(jīng)理到業(yè)務(wù)代表的一條線配合。匯報(bào)對象全國KA經(jīng)理。
     
      渠道經(jīng)理:負(fù)責(zé)某一區(qū)域的耨一渠道銷售工作。匯報(bào)上級大區(qū)經(jīng)理。
     
      二、通常全國銷售大區(qū)的劃分(部分公司稍有調(diào)整)

    華東大區(qū):上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、臺灣省

    華南大區(qū):廣東省、香港行政區(qū)、澳門行政區(qū)、廣西自治區(qū)、海南省、福建省

    華北大區(qū):北京市、天津市、河北省、山東省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)

    華中大區(qū):湖南省、湖北省、江西省、河南省
     
      東北大區(qū):遼寧省、吉林省、黑龍江省
     
      西北大區(qū):陜西省、甘肅省、寧夏自治區(qū)、新疆自治區(qū)

    西南大區(qū):重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏自治區(qū)

     三、快速消費(fèi)品通常的渠道
     
      渠道:是指商品從廠家到達(dá)消費(fèi)者手中的經(jīng)過各個(gè)商業(yè)單位虛擬通道。
     
      現(xiàn)代渠道(KA渠道):由國際連鎖大型商場、國內(nèi)區(qū)域連鎖大型商場、連鎖便利店、大型購物中心配屬超市為主的產(chǎn)品銷售通道。例如:沃爾瑪、步步高、永輝、7-11、吉之島、華潤萬家的ole超市。
     
      傳統(tǒng)渠道:經(jīng)銷商→ 批發(fā)商 →士多店(小賣部)

    BC渠道:除了KA賣場之外的連鎖或者單店的中型超市,通常由專業(yè)經(jīng)銷商經(jīng)營。零售業(yè)發(fā)展趨勢這個(gè)渠道的銷售能力逐年消減,份額逐年被KA商場吞噬。
     
      餐飲渠道:各個(gè)酒樓、飯店、大排檔、燒烤檔、西餐廳為銷售終端的通路。
     
      夜場渠道:酒吧、KTV、夜總會、洗浴中心、舞廳、影院為銷售終端的通路。
     
      團(tuán)購渠道:以政府、企業(yè)集中采購的渠道。
     
      特殊渠道:學(xué)校、車站、機(jī)場、監(jiān)獄、食堂構(gòu)成的封閉或者半封閉通路。
     
      四、快速名詞解釋
     
      1、終端類
     
      SKU :最小庫存、銷售單位(還當(dāng)他是條形碼的去面壁十分鐘)DM:快訊、海報(bào)、宣傳單頁、傳單
     
      TG:堆頭、堆箱、形象堆的商品展示,
     
      End:端架,貨架兩端,是銷售最好的兩個(gè)位置。
     
      貨架陳列:商品在貨架上正常陳列。
     
      特殊陳列:包括:堆頭陳列、端架陳列、關(guān)聯(lián)陳列、戶外陳列。
     
      關(guān)聯(lián)陳列:商品擺放至非本品類,確實(shí)可以產(chǎn)生銷售的地方,例如:花生醬擺在面包貨架、巧克力擺在紅酒貨架。
     
      POP:店內(nèi)、店外懸掛、張貼的宣傳優(yōu)惠價(jià)格和促銷活動(dòng)的海報(bào)。
     
      特價(jià):短時(shí)期內(nèi)低于正常價(jià)的價(jià)格。一般不超過30天。
     
      生動(dòng)化:就是通過有效的環(huán)境規(guī)劃、氣氛營造、商品陳列等手段使企業(yè)的產(chǎn)品在末端渠道即售點(diǎn)能夠吸引消費(fèi)者光臨、刺激消費(fèi)者的購買欲望,最終促成消費(fèi)者購買,實(shí)現(xiàn)整體銷售的迅速提升。
     
      條形(barcode):用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品外包裝上,是黑白相間的條紋圖案。
     
      店內(nèi)碼:商場超市內(nèi)部對商品的一種編碼,
     
      生鮮條碼:稱重商品的價(jià)格條碼,由電子磅秤重時(shí)打印出來。
     
      拉排面:商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候,利用先進(jìn)先出原則,將商品向前排列,使排面充盈,豐滿。
     
      促銷:促銷是運(yùn)用各種短期性的刺激工具,刺激消費(fèi)者和中間商快速和或較大量地購買一種特定產(chǎn)品或服務(wù)。促銷屬于推廣手段中的一種。
     
      理貨:理貨是企業(yè)在產(chǎn)品銷售終端的店面銷售的一種督促和促進(jìn)行為,方法是通過企業(yè)的業(yè)務(wù)人員定期拜訪來達(dá)成。在拜訪時(shí)需要對企業(yè)在該銷售網(wǎng)點(diǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售登記,統(tǒng)計(jì)銷量及庫存的信息,以便及時(shí)地進(jìn)行補(bǔ)貨,在理貨時(shí)需要幫助銷售網(wǎng)點(diǎn)保持產(chǎn)品的擺放,陳列及活化,目的是讓產(chǎn)品能夠順利地達(dá)成銷售。
     
      路線管理:在理貨操作當(dāng)中,業(yè)務(wù)人員的拜訪需要按一定的路線順序,以便能夠節(jié)省時(shí)間和更全面地照顧到所有銷售網(wǎng)點(diǎn)的一種行為。
     
      導(dǎo)購:導(dǎo)購是企業(yè)在銷售終端設(shè)立的銷售人員對自己的產(chǎn)品進(jìn)行推介,同時(shí)幫助消費(fèi)者根據(jù)自己的需要合理地選擇適合產(chǎn)品的一種行為。
     
      賣場活化:在產(chǎn)品陳列、布置、氣氛營造等方面進(jìn)行生動(dòng)化處理,這些處理注意的不僅是產(chǎn)品在賣場與宣傳工具之間的配合,而更重要的是產(chǎn)品本身的擺放,這能讓消費(fèi)者產(chǎn)生不同的購買心態(tài)。
     
      并板:把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品,有條理地合并在一個(gè)卡板上。
     
      拾零:撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。
     
      收銀臺端架:收銀臺前面用來陳列貨物的貨架。
     
      先進(jìn)先出:先進(jìn)的商品先銷售。
     
      專柜:指精品區(qū)、煙灑區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。
     
      碼貨:堆放商品或擺放商品。
     
      換檔:相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。
     
      價(jià)格牌:用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張用電腦打印,不得手寫。
     
      補(bǔ)貨:理貨員將缺貨的商品,依照商品各自規(guī)定的陳列位置,定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。
     
      缺貨:某商品的庫存為零。
     
      換貨:顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品與商場(廠商)進(jìn)行交換。
     
      試吃:對一些促銷食品等進(jìn)行現(xiàn)場加工,并讓顧客現(xiàn)場品嘗。
     
      清貨:為清理商品余貨,降價(jià)處理活動(dòng)。
     
      會員卡:會員資格的憑證。
     
      滯銷:指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。
     
      暢銷:指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。
     
      平銷:指商品銷售效果不好也不差。
     
      報(bào)廢:由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售,需按廢品處理的商品。
     
      消磁:在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼,進(jìn)行解除磁性的工作。
     
      盤點(diǎn):定期對店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn),以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營績效及庫存情況。
     
      庫存:指尚未銷售出去的商品。
     
      贈品:為刺激銷售,對購買一定量所售商品的顧客,給予饋贈定量的商品。
     
      訂單號碼:向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號。
     
      負(fù)庫存:賬面上的銷量大于賬面上的庫存量,通常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤、丟失損壞等所致。
     
      坪效:指單位面積的銷售額。
     
      米效:指超市貨架上,銷售面直線長度上的,每米的銷售額。
     
      商品周轉(zhuǎn)率:商品平均銷售額除以平均庫存額。
     
      商品庫存周期:商品平均庫存額除以平均銷售額,以日計(jì)算。超市面上一般用商品庫存周期,來控制資金使用率,加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。
     
      貨架:商場內(nèi)主要存放商品的區(qū)域,它使顧客購物有規(guī)可循,體現(xiàn)商場的經(jīng)營模式。貨架可劃分為銷售區(qū)、展示區(qū)、存貨區(qū)。
     
      銷售單位:賣給顧客的一個(gè)商品數(shù)量,一個(gè)銷售單位可有不同數(shù)量包裝。
     
      價(jià)格標(biāo)簽:貼于對應(yīng)商品處,包括:商品編號、商品說明、產(chǎn)地、規(guī)格、等級。
     
      復(fù)合包裝:供應(yīng)商將幾個(gè)商品放在一起,作為一個(gè)銷售單位的包裝。
     
      沖動(dòng)購物:超出計(jì)劃處的購物行為。
     
      展示品:銷售樣板,應(yīng)完整,可運(yùn)轉(zhuǎn)、清潔、安全。
     
      冷藏柜:用來陳列需要冷藏令品的冷柜,溫度在0℃—5℃。
     
      冷凍柜:用來陳列需要冷凍食品的冷柜,溫度在﹣18℃以下。
     
      保鮮庫:用來儲存需冷藏的食品的冷庫,儲存肉類溫度在0℃、蔬菜溫度在10℃以下。
     
      促銷車:專門用來在超市中展示、試吃等活動(dòng)的車子。
     
      團(tuán)購:一次性大量購物。
     
      高庫存:商品庫存與銷售量差異過大。產(chǎn)生原因:過季商品、訂貨不準(zhǔn)、價(jià)格過高、特殊情況、問題商品。
     
      2、通路與渠道類
     
      一級市場:一級市場相對于企業(yè)的產(chǎn)品而言,就是企業(yè)的重點(diǎn)市場,這個(gè)市場特點(diǎn)是需求比較旺盛。
     
      二級市場:二級市場是僅次于一級市場的市場。
     
      推廣:是啟發(fā)消費(fèi)者需求,并讓其對某個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)生欲望的一項(xiàng)工作。
     
      渠道助銷:顧名思義就是幫助渠道成員進(jìn)行銷售和一種行為。一般采用的方法是:企業(yè)派人幫助一級或二級渠道成員更快的分銷產(chǎn)品,讓渠道成員對產(chǎn)品更有信心,從而達(dá)成更高熱情的銷售狀態(tài)。
     
      捆綁銷售:在賣一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候,搭售另外一個(gè)產(chǎn)品;或者在賣一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候送一個(gè)產(chǎn)品;或者在賣一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候把這個(gè)產(chǎn)品的相關(guān)產(chǎn)品放在一起,組合成一個(gè)產(chǎn)品系列進(jìn)行兜售的,這都屬于捆綁銷售行為。
     
      讓利促銷:是在銷售一個(gè)產(chǎn)品的過程中,以低于原有價(jià)格銷售的一種行為。讓利促銷不僅發(fā)生在企業(yè)對渠道成員的經(jīng)營業(yè)務(wù)當(dāng)中,還會發(fā)生在賣場。企業(yè)一般會利用年節(jié)、淡旺季的轉(zhuǎn)換進(jìn)行產(chǎn)品的讓利促銷。
     
      廣告獎(jiǎng)勵(lì):廣告獎(jiǎng)勵(lì)多發(fā)生在企業(yè)對經(jīng)銷商的營銷行為當(dāng)中,經(jīng)銷商是企業(yè)在一個(gè)區(qū)域的代言人,不僅負(fù)責(zé)這個(gè)區(qū)域的銷售,還要擔(dān)負(fù)這個(gè)區(qū)域的市場建設(shè),所以,企業(yè)會利用廣告獎(jiǎng)勵(lì)的行為來促進(jìn)經(jīng)銷商更多的銷售產(chǎn)品和更好的建設(shè)和完善市場。廣告獎(jiǎng)勵(lì)的方法會采用多種方式進(jìn)行,例如:銷售一定的量,獎(jiǎng)勵(lì)一定金額的廣告費(fèi)用;或者采用廣告補(bǔ)貼的方法進(jìn)行;也有采用回款扣除的方式。
     
      公關(guān):公關(guān)行為不是我們通常意義上想象的人際關(guān)系的處理,在營銷行為當(dāng)中,公關(guān)行為發(fā)生在每個(gè)角落,比如:對經(jīng)銷商需要公關(guān),對媒體需要公關(guān);對業(yè)務(wù)人員需要公關(guān);對消費(fèi)者也需要公關(guān);為了產(chǎn)品的銷售需要公關(guān),為了品牌的提升也要公關(guān);總之,公關(guān)是企業(yè)日常經(jīng)營行為當(dāng)中不可缺少的內(nèi)容。
     
      現(xiàn)場促銷:現(xiàn)場促銷說的是售賣現(xiàn)場的促銷行為,一般采用現(xiàn)場摸獎(jiǎng)、刮獎(jiǎng)、買就送等方式。
     
      掃街:在特定的區(qū)域市場內(nèi),為達(dá)成產(chǎn)品全面鋪貨的目標(biāo),對該區(qū)域內(nèi)所有零售店的鋪貨、展示和活化活動(dòng)。常用于市場已經(jīng)充分細(xì)分、購買頻率相對較高的產(chǎn)品類別。方法是按照區(qū)域劃分成不同的片,由業(yè)務(wù)人員按照區(qū)域的路線一家一家的進(jìn)行拜訪和理貨,目的是不漏掉一家店,所以稱之為掃街。
     
      深耕:根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和消費(fèi)者的購買習(xí)慣,對各層次零售場所在鋪貨、展示設(shè)計(jì)、作用設(shè)計(jì)、目標(biāo)設(shè)計(jì)等方面的綜合衡量和設(shè)置工作,以實(shí)現(xiàn)市場上產(chǎn)品的最佳位置的消費(fèi)者接觸過程。常用于市場已經(jīng)充分細(xì)分、購買頻率高的快速流轉(zhuǎn)品。深耕的含義是每個(gè)層面的店都設(shè)定了不同的責(zé)任,一般情況很多小店企業(yè)是很難照顧到的,所以,深耕也可以理解為企業(yè)的責(zé)任增加。
     
      粗放:相對深耕而言,產(chǎn)品廠商不完全直接參與零售現(xiàn)場的銷售,對銷售商的責(zé)任也不會設(shè)定更多,而是自然的流通,方法是將產(chǎn)品通過經(jīng)銷商、批發(fā)商等分銷渠道銷售,廠商一般不直接面對零售現(xiàn)場。
     
      理貨:理貨是指企業(yè)對產(chǎn)品銷售終端———店面銷售的一種督導(dǎo)和促進(jìn)行為,方法是通過企業(yè)的業(yè)務(wù)人員定期的拜訪來達(dá)成。在拜訪時(shí)需要對企業(yè)在該銷售網(wǎng)點(diǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售登記,統(tǒng)計(jì)銷售及庫存的信息,以便及時(shí)補(bǔ)貨。在理貨時(shí)要幫助銷售網(wǎng)點(diǎn)保持產(chǎn)品的擺放、陳列及活化,目的是讓產(chǎn)品能夠順利地達(dá)成銷售。
     
      末端展示:在銷售終端的產(chǎn)品擺放要以消費(fèi)者的接受方式進(jìn)行,稱之為末端展示。要根據(jù)賣場的條件和消費(fèi)者的感受總結(jié)擺放的規(guī)則和方法,同時(shí)要考慮到產(chǎn)品的包裝元素、訴求元素,以被消費(fèi)者更容易看到和更方便地接受的原則進(jìn)行展示。
     
      末端:末端也稱終端,是銷售行為當(dāng)中和消費(fèi)者直接接觸的最近距離,一般指賣場。
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