上海水之三慢生物科技有限公司是水之三慢新材料集團的核心成員，成立于2019年6月12日。作為專注于材料質構技術在魚膠行業研發及產業轉化的高科技公司，公司總部位于上海市閔行區劍川路600號上海交通大學國家大學科技園內，占地面積近3000平方米。核心技術源自上海交大農業與生物學院食品膠體科學實驗室。

公司始終堅持科技與人文結合的價值觀，成立國內第一家以產學研為切入點的魚膠蛋白科學研究中心，致力于解決魚膠在多消費場景的材料適用問題，協助行業平衡淡旺季需求，推動魚膠成為大眾高頻消費品，公司促進魚膠新材料行業的可持續發展，助力中國乃至全球的食品產業升級和進步。 
公司在國內市場深耕，并牢牢掌控魚膠海外產能資源。我們在越南擁有自有魚膠加工工廠，專注于魚膠原材料技術開發和貿易。我們的越南團隊由43人組成，年均出口中國貿易總量超過6700萬人民幣。

公司擁有核心的研發團隊，一直持續探索魚膠新的應用領域。在魚膠心血管材料研發方向上，公司積極進行產業布局，加強與相關高校、研究機構和企業的合作，搭建產學研一體化的平臺，探索魚膠行業的創新性和前沿性。通過推動科技成果的產業化，為人類的健康和美好生活貢獻力量。